Как прекратить гастрономический беспредел (7 советов для отдыха и будней)

До наших умов уже неоднократно было доведено, что мы - поколение потребления. Я бы добавила, что мы - поколение обжор. В нас с детства засел культ чревоугодия и это очень грустно, потому что благодаря детским "без хлеба не ешь!", "пока не доешь - из-за стола не встанешь" и тп. мы часто вырастаем в людей, которые имеют проблемы с лишним весом и недостающим здоровьем. Толстяком я не была никогда, но и не всегда весила 47 кг и мой путь к здоровому и полноценному питанию был тернист и крив, поэтому комментариев о том, что "ты сама худая, поэтому тебе легко рассуждать" я не принимаю.

Это очерк для тех, кто хотел бы что-то поменять в своем подходе к еде, но не знает с чего начать. Важное примечание: я умышленно не пропагандирую здесь ни одну из систем питания и речь не пойдет о диетах. Это реальная статья для живых людей, проводящих свои дни в больших городах и работающих на ответственных работах в умеренной климатическое полосе. Если бы я писала для монахов или для жителей тропиков - советы были бы совершенно иными. Все, что написано здесь - проверено на себе и ближних. Все это несложно, применимо в жизни (как в обычные дни, так и на отдыхе) и дает хороший результат. Начнём!

1. Ешьте часто

Проверено опытным путем на живых людях - кто есть 'плотненько' 2 раза в день, тот толстенький и частенько болеет. Кто ест понемногу каждые 3 часа - тот подвижный красавчик.

Речь не идет о 5 полноценных приемах пищи в день. Достаточно иметь полноценный завтрак, калорийный обед и качественный ужин, а между этими трапезами организовать два приятных 'перекуса' по требованию (фрукты или хоть бы даже кофе с мороженым).

Почему?

Когда вы едите редко - есть очень большая вероятность, что вы едите много. Если вы не йог и не отслеживаете прессы в своем организме каждый данный момент, то скорее всего, ваш организм всегда пытается вас немного обмануть и отхватить лишнего. Трехразовое питание не является полноценным и не подходит большинству людей с плотным графиком жизни. Хотите приучить себя не переедать - увеличьте частоту приемов пищи в день и уменьшите ее кол-во за один приём. Постарайтесь есть более-менее раздельно. Отделите "грешное" от "праведного": вынесите сладкое отдельным приемом пищи (а не как мы привыкли: нахлобучить в обед в единый желудок первое-второе-десерт-компот и потом до 8 вечера ничего не есть кроме шоколада). Любите себя! Организуйте себе вкусную сиесту или кофе-брэйк, ланчтайм - словом, так, чтобы между завтраком и обедом тоже был прием пищи. Следите за тем, чтобы позавтракав в 7.30 ваша следующая еда не оказалась в 14.00. Таблица хорошего времени для приема пищи выглядит примерно так:
7.30 - завтрак
10.30 - ланч
13.00 - обед
16.00 - коффибрэйк
19.00 - ужин

2. Ешьте в правильное время

Все мудрые блюстители разных систем ПП сходятся в одном - лучшее время для плотной и калорийной пищи приходится на те часы, когда солнце находится в зените. Это значит, что польза овсяной каши на завтрак - это обман. Все простые углеводы, мучное, "жирненькое", "сладенькое" принимается организмом с энтузиазмом только между 11.30 и 14 часами. Всё "тяжелое", что было принято нами до этого времени (а овсяная кашка - это вам не греческий йогурт!), будет лежать в организме нерастаможенным грузом до обеденных часов и только тогда начнет перевариваться как положено, а всё, съеденное после, - уйдет в токсины и то, что мы называем "жирком".

Очень здóрово (и здорóво), если вы умеете не есть после 18. Но если вы, как и я, обычный человек, не обладающий такой суперсилой - соблюдайте два правила: не ешьте хотя бы после 20 (а лучше после 19) и следите за тем, чтобы все приемы пищи после 16-17 часов сводились к легкоусвояемой природной еде. Идеальная вечерняя пища - тушеные овощи. Проверено: 21 день последовательных ужинов тушеными овощами (куда ежедневно входит свекла и морковь) - и ваша пищеварительная система говорит вам, что вы красавчик. В прямом смысле этого слова: меняется состояние кожи, волос, ногтей.

Друзья, обратите внимание: мясо, шоколад, хлеб и картошка - это НЕ овощи!!!

3. Пейте воду

Всё просто - если вы взрослый человек и у вас есть 2 почки, пить следует минимум 2.5 л не газированной воды в день: как можно больше в первой половине дня и с сокращением её кол-ва к вечеру.
Вода с лимоном, вода с огурцом, вода с заговором, вода, настоянная при свете полной Луны и прочие водные ухищрения - личное дело каждого. Следует помнить только одно: всё, что не вода, - всё еда (так говорят гималайские йоги, а они определено что-то знают). А значит, суп/сок и прочая пепси-кола - не засчитывается.

Более того, кофе и чай отнимают (выводят) кол-во жидкости, в два-три раза больше выпитого. Математика для любителей кофейничать проста: 150 мл кофе лишает вас не менее 300 мл воды. Это не значит, что кофе пить нельзя. Но если вы пьете его (как и я) - помните, что 2.5 л для вас не норма, а норма, к примеру, 2.9 л.

Через 21-40 дней полноценного и честного водного режима вы не узнаете себя. Это удивительно, но потребление качественной воды меняет жизни людей. Just try it.

Хитрость: для нашего мозга сигнал о жажде и голоде одинаков. Хотите есть? Выпейте не менее 0.6 воды и посмотрите, как будет реагировать ваш организм через 3 минуты. Не исключено, что вы просто хотели пить.

4. Ешьте медленно!

Всегда помните, что "тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу", если вы понимаете о чем я (и Остап Бендер).

5. Избегайте чувства переедания и также избегайте чувства голода

Чувство сытости, как нам и обещали, действительно наступает через некоторое время после окончания приема пищи (обычно, в течение 15 минут). Просто закончите трапезу немного раньше привычного раньше того момента, когда станет очевидно, что вот эта последняя булочка была уже таки да лишней. Поверьте, чувство легкости после еды - это кайф. А еще это норма. А не так как нас учили, что поспать после еды - самое 'то'. Если после еды мы чувствуем сонливость - ребята, давайте не лукавить, это и есть честное признание нашего организма в том, что мы (тут я опускаю глаза и прошу прощения за грубый свой язык)... обожрались, и все наши силы уходят на услуги по перевариванию пищи.

Теперь обратим внимание и на противоположную сторону. Пункт 1 о пяти приемах пищи нужен для того, чтобы мы не испытывали чувство голода.

Почему?

Все мы - более чем живые существа и в нас силен инстинкт самосохранения. Когда мы не успеваем поесть ко времени, наш организм сигнализирует в мозг о том, что, вероятно, его прямо сейчас хотят убить. Мозг посылает сигнал есть все подряд - создавать запасы на случай осады/засухи/голода/плена. Но так как на самом деле опасности нет - запасы уйдут известным образом в жир. Поэтому если вы начинаете испытывать легкий голод - самое время принять пищу. Когда полноценный прием невозможен - спасайтесь 'легкими' продуктами. Подойдет яблоко, кисломолочные напитки или даже ложка меда. Не доводите себя до состояния "хочу жрать!" и вы увидите, что в свой плановый прием пищи вы съедите гораздо меньше. Просто приучите себя есть каждые 3 часа - вы никогда не будете знать гастритов, холециститов, панкреатитов и язв.

6. Помните о напитках

Иногда напиток заменяет быстрый прием пищи, относящийся к 'перекусам'. Например, стакан домашней простокваши (йогурта, ласси), кружка сладкого травяного чая с натуральным медом или кисленькая настойка шиповника с лимонным соком вполне сгодятся между двумя плотными приемами пищи. Просто попробуйте это вместо шоколадки. Ps. Стоит ли говорить о том, что газированные напитки, магазинные лимонады и прочая дрянь для мытья чайников не входит в рекомендуемый beverage list.

7. Помните о хитрости: всё же лучше съесть на ночь пиццу, чем чей-то мозг

Современный человек устроен совсем ужасно - мы едим гораздо больше положенного просто потому что 'заедаем' эмоции (их избыток или нехватку). Просто поверьте, люди, которые осознали ЧТО именно они заедают - оставили эту привычку. Ленивый и нервозный хочет сладкого, жадный - жирного, обиженный - кислого и тд. Когда мы осознаем почему мы хотим схарчить на ночь сникерс - однажды мы просто победим в себе причину. Гораздо лучше один раз решить проблему, чем раз в неделю есть в постеле шоколадку с печенюшкой.

Но пока вопрос почему же нас тянет на гадости не решен (и это, пожалуй, единственный пункт, который касается только женщин, ибо сила воли - не наш конёк, в этом смысле, как правило, наш конёк - Горбунок) - и правда лучше съешьте свою шоколадку в 23.30 в кровате, если так вам угодно. Ибо практика показывает, что если наша эмоция, из-за которой нас так тянет на шоколадку, не будет 'придушена' - мы займемся каннибализмом: начнем 'есть' близлежащего хомосапиенса. Если таковой отсутствует или не поддается - мы успешно займемся самоедством. Поэтому я убеждена, что редкая искусительная печенюшка принесет организму меньше вреда, чем расшатанные нервы себя и близкого от того, что вам не удалось задушить бушующий эмоциональный голод.

Ps. При этом все равно следует помнить, что люди, кушающие на ночь, плохо спят, отекают, не бодры с утра, а также во сне к ним приходит злой цыган :)

Друзья, я знаю еще множество советов как окультурить свой гастрономические привычки. Я почти 'олимпийский чемпион' по лечебному голоданию и очень давно изучаю на себе и близких тему ПП. Я на своем опыте проверила и признала, что мы 'взаправду' есть именно то что мы едим. Поэтому, взываю: любите себя, цените возможность нашего организма к саморегенерации и просто не мешайте ему быть настолько совершенным, каким его создал Бог. Нужно один раз понять, что пицца с колой на ночь действительно убивает в нас многое человеческое - и есть большая вероятность, что мы не захотим больше впускать это в свою жизнь.

Тем не менее, мир настолько прекрасен и мудр, что дал каждому из нас возможность выбора - и если для вас выбор состоит в том, что сиюминутное счастье от свиной рульки будет настолько большим, что охватит вас полностью и без остатка - почему бы и нет.

Психологи давно доказали, что на самом деле самое разрушительное - это чувство вины. Так уже если вы выбрали для себя на сегодня путь гастрономических утех - пусть это будет выбор по совести и пусть чувству вины не будет места на следующее утро :)

--
Благодарность Марине Полищук и её детищу GoodMoodFactory за предоставленные фуд-фото.

Check Marina's sweet instablog HERE.